épicerie carolina

lundi 12 décembre 2011

moule à gâteau

(crée par les tsé tsé pour astier de villatte)
démoulé, le minuscule mont blanc dégage une odeur de cacao. on le saupoudre d'une neige sucrée et on pique son flanc d'un petit sapin en plastique.
une skieuse slalome jusqu'au bord de l'assiette et rejoint le chalet. elle se coupe une part de gâteau et le mange sur le balcon, en regardant la montagne.
elle baille.

dimanche 11 décembre 2011

ravioli à la brousse

Recette des ravioli à la brousse
(pour 6 pers.) :
- Faire un puit dans 600 g de farine
et 1 c. à c. de sel. Casser-y 6 œufs et mélanger-les à l'aide d'une fourchette puis à la main. Incorporez peu à peu la farine. Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur, enroulée dans du film alimentaire.
- Préparer la farce. Dans un grand bol, mélanger 500 g de brousse, 3 à 4 gousses d’ail écrasées, une bonne poignée de persil frais hachée, du sel et du poivre.
- Etaler la pâte, très finement. A l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découper des ronds dans la pâte et disposer des petits tas de farce au milieu. Replier les cercles en 2 et écrasez les bords avec une fourchette pour que la farce ne s'échappe pas à la cuisson. Fariner les raviolis pour qu'ils ne collent pas.
- Plongez les raviolis dans une casserole d’eau bouillante salée. Quand ils remontent
à la surface (comptez 7 minutes environ, selon la taille), les sortir avec un écumoir. Servez-les avec une sauce tomate et du parmesan.

samedi 10 décembre 2011

fruits de mer

Un plateau de fruit de mer à Trouville. Les vapeurs, les voiles, les mouettes. L'air de la mer, tout près. La pluie fine sur la bâche. L'assiette de frites sous les affiches de Savignac.
Ou...
Un plateau de fruit de mer chez Bofinger. Le vacarme des clients et de leurs fourchettes. La verrière, les nappes blanches et les banquettes de moleskine. Les serveurs en tablier.

vendredi 9 décembre 2011

à la montagne...

... crêpe à la main, sorel aux pieds. des odeurs de bois, de sapin, de raclette ou de chocolat chaud, de feu de cheminée. la nuit tombe, les lumières clignotent. du monde à la superette.

jeudi 8 décembre 2011

billy M.

mercredi 7 décembre 2011

milk & paper...

http://milkandpaper.bigcartel.com/

mardi 6 décembre 2011

lecture

Pendant la pause, le nouveau Doolittle ...

lundi 5 décembre 2011

la mare aux fées

dimanche 4 décembre 2011

un thé entre copines

Dimanche. Un thé entre copines, et un cake pomme chocolat pour accompagner la conversation.

La recette :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Mélanger 3 œufs, 150 gr de sucre et 150 gr de farine.
Ajouter une pincée de levure chimique.
Ajouter encore 150 gr de beurre fondu tiède, 100 gr de chocolat noir coupé grossièrement et les quartiers d'une pomme pelée.
Beurrer le moule à cake et y verser la préparation.
Mettre au four entre 30 et 50 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, lorsque la lame ressort sèche, le cake est prêt.
Attendre un peu avant de démouler.